Леонид Стариковский - Пражское путешествие гурмана. Леонид стариковский Леонид стариковский
Краткая биография
Леонид Стариковский родился в Харькове 9 мая 1953 года. Окончил физико-технический факультет Томского политехнического института и факультет разработки нефтяных месторождений Тюменского индустриального института. Работал на нефтяном Севере, затем переехал в Новосибирск, где окончил аспирантуру и работал в Институте химии твердого тела АкКраткая биография
Леонид Стариковский родился в Харькове 9 мая 1953 года. Окончил физико-технический факультет Томского политехнического института и факультет разработки нефтяных месторождений Тюменского индустриального института. Работал на нефтяном Севере, затем переехал в Новосибирск, где окончил аспирантуру и работал в Институте химии твердого тела Академии Наук СССР.В 1991 году создал научно-производственное акционерное общество, которое занималось разработкой и внедрением физико-химических технологий в промышленность. Многие годы, начиная со студенческой скамьи, занимался спортивным туризмом. Мастер спорта СССР по туризму, участник чемпионатов СССР, руководитель многих сложных экспедиций по Северо-Востоку СССР.
С 1998 года живет в Праге. Пишет с 2001 года, лауреат интернет-конкурса «Вся королевская рать» в номинации «публицистика», участник пражских литературных альманахов, публиковался в журнале «Настоящее время» , «Русское слово» и «Время и место» , лауреат премии Марка Алданова 2007 года за повесть «Пражская симфония» .На нашем книжном сайте Вы можете скачать книги автора Стариковского Леонида в самых разных форматах (epub, fb2, pdf, txt и многие другие). А так же читать книги онлайн и бесплатно на любом устройстве – iPad, iPhone, планшете под управлением Android, на любой специализированной читалке. Электронная библиотека КнигоГид предлагает литературу Стариковского Леонида в жанрах карты, справочники.
"ни какая власть не виновата... ни какие правители"
Элементарно. Никакая. Никакие.
"Эта великая страна, веками строила все свое существование на порабощении многих и многих народов..."
Категорически не принимаю эту отстраненность. То герой повествования признается, что почему-то свято верил, что его страна - самая-самая, то вдруг прозрел, и охотно заимствует выражение this country только бы не дай-Бог не сказать "наша (или моя родная) страна". Да, для России испокон веков были характерны убогие покосившиеся избы, пьянство, произвол власти, хамство, технологическое отставание и великое множество других грехов и безобразий, но нельзя винить в этих грехах целый народ, ставить его ниже других, обвинять в бессмысленной агрессии и порабощении других народов. Вы разве не знаете истории других наций? Да вся история человечества - это попытка одного этноса, этнической общности, нации захватить путем непрерывной экспансии территорию другого. Вся мировая история - это история возникновения и крушения империй. Посмотрите, как община небольшого захолустного селения, расположенного на границе территории племенного союза латинов, за несколько веков своего существования посредством захватов, ограбления, ассимиляции и порабощения соседей построила огромное государство, самим именем которого нарекались потом другие государства. Россия в этом отношении не хуже и не лучше других "успешных поработителей" в сонме "великих держав".
"уютные маленькие домики под красными черепичными крышами, все как в Германии."
Ну, положим, не все. Был я и там, и там. Есть отличия и в ландшафтах и в пейзажах, и в архитектуре. На дороге между Карловыми Варами и Прагой видел я и серенькие невзрачные дома, крытые далеко не красной черепицей. Но есть и много схожего, что не удивительно, поскольку чешские властители, начиная с Пржемысловцев, веками поощряли немецкую колонизацию, а потом чешские короли (Отакар) проиграли спор за корону Священной Римской империи и постепенно дошло до того, что чешский язык сохранился только в деревнях, а население королевства после Тридцатилетней войны составило каких-то 30 тыс. человек. Проезжал я как-то (в социалистическое время) из Будапешта в Печ: красивейшие пейзажи с алыми маками, кирпичные добротные двухэтажные дома, всё ухожено, в магазинах "есть всё" - так что мне, презирать в связи с этим свой народ и воспевать венгров, в прошлом безжалостно порабощавших славян? Кстати, этнически венгры сильно ославянены.
"Да, здесь не любят русских, считая их, как и в Прибалтике и других республиках, оккупантами."
Прибалты, кроме части литовцев (прихвативших когда-то за здорово живешь почти всю будущую Украину и Западную Русь), никогда не имели своей государственности - их территории все время кто-то оккупировал, но виноваты, конечно, последние оккупанты - русские.
Представьте, что чехи не любят и немцев (австро-венгерские времена и времена протектората не изгладились в народной памяти), не любят и поляков, не жалуют и венгров. Во времена ЧССР, особенно при Гусаке, имела место неприязнь и к словакам. Всё это я не придумал, а это знаю из общения с чехами и наблюдения за их жизнью в середине 70-х гг., а затем и позже. Это обычное общемировое явление, обусловленное теми периодами истории, когда одна страна попадала в зону влияния другой или конфликтовала с ней. Шотландцы не любят англичан, а те им платят той же монетой. Поляки не жалуют нас, а мы - их. Валлоны плохо переносят фламандцев. Испанцы - португальцев и т.п. и т.д. Молчу про ту вакханалию антирусских настроений, которая культивируется на Украине.
"при всех своих недостатках они живут в сто раз лучше, а главное, достойнее нас"
Вывод обывателя. Да вся Европа, может быть, за исключением Албании и Румынии времен Чаушеску, по уровню жизни живет лучше нас. И в течение по крайней мере полутысячи лет жила материально "лучше" нас. Это не значит, что русские - низшая или худшая раса и их надо заплевывать, объясняя причины своего переселение за границу. Между прочим, немалая часть чехов во времена Австро-Венгрии, не выдерживая немецкого гнета, переехала на современную Украину и кавказское побережье Черного моря (Архипо-Осиповка, например). Знал я одну грузинскую семью такого происхождения. Почтенная дама родом из Тбилиси, узнав, что я изучаю чешский язык, спросила меня, что значит ее девичья фамилия - Броучек.
"во мне просыпалась жажда пугачевского бунта"
Смею вас уверить, что дело сдвигается с мертвой точки по крайней мере в Москве, где неплохо работает система одного окна и теперь не надо ходить по уржадам. Опять-таки чванство и бюрократизм - наша традиция, но не только русская; французы в беседах говорили мне о засилье бюрократии у них, а с израильской бюрократией и попытками обмануть иностранца я имел счастье познакомиться лично.
"оставив там проблемы, криминальную обстановку, лживость и продажность всевластвующих чиновников, вечно пьяный и несчастный народ, мы оставили там и свою жизнь, какой бы она ни была."
И чего это я, несчастный, еще не помер, спившись, скурившись, наширявшись? Удивительно. И не тянет меня в рай на земле. И не надо мне никому объяснять, почему я сбежал из ненавистной мне "этой страны" с ее алкоголизмом, хамством, лицемерием, разгулом криминала и отсутствием демократии.
"В отличие от Америки здесь нет диаспоры."
Да нет в Америке никакой диаспоры! Есть общины немцев, итальянцев, ирландцев, украинцев, китайцев, индийцев, пуэрториканцев и прочих латинос. Есть сообщества бывших советских и российских евреев, которых объединяет русский язык и менталитет, а собственно русские (как правило, творческая интеллигенция) какую-либо диаспору не составляют, а живут, как правило, сами по себе. Встречал и потомков старой русской интеллигенции (семейство Зилоти, например, какие-то ностальгирующие дамы в мехах, говорящие на петербургском наречии начала 20 века). Но все живут отдельно.
"там можно прожить целую жизнь, стать американским гражданином и практически не говорить по-английски."
Ну и что? В Израиле десятки русскоязычных газет и радиостанция РЭКА. В Израиле на пляже - русская речь, как и на побережье Атлантики в предместье Нью-Йорка. Там я услышал, как бедный эмигрант-инженер гордился тем, что красит забор в районе, расположенном в 20 милях от места жительства эмигранта. И ради Бога, и на здоровье!
"Основной бизнес русских в Праге – это зарабатывание денег на доверчивых новичках. В недавнем времени, когда поток эмигрантов был более оживленным, «старички» здесь процветали. Это тот же механизм «дедовщины», я не удивлюсь, если узнаю, что «дедовщина» вообще чисто русское явление. Она, по-видимому, питается из самого русского характера, так каждый, кого здесь обманули, пытается отыграться, если уж не на обидчике, то на следующем новичке."
Ну конечно! Все русские - сволочи, кроме, понятно, вас, чувствующего себя человеком. А знаете, что русские евреи, эмигрирующие в Израиль, так называемые олим хадашим, "новые репатрианты", имеют право получить от правительства исторической родины массу привилегий, субсидий и льгот, которые им положены по закону о новых переселенцах? И что же? Репатриантов систематически обманывают коренные израильтяне, знающие о таких льготах, но не информирующие их об этом, подсовывающие олим хадашим кабальные договоры. На радио РЭКА есть специальная передача, посвященная этим безобразиям, где консультант пытается помочь попавшим в беду соотечественникам.
Переехали в Прагу и живете там - на здоровье, дело ваше. Только не надо объяснять причин переезда. Не надо оправдываться. Вас ни в чем не обвиняют.
Как хорошо невинной быть,
одной в оргазме кувыркаться,
воображение развить,
и всем любимым отдаваться.
Вы сексуальны, Леонид!
У Вас до Новой Эры лик.
Я с Вами в древность улечу.
Я так хочу. Хочу! Хочу!!
Сегодня в Парке "Под луной",
на берегу Днепра, у входа,
я ровно в семь Вас жду, Леон.
Не бойтесь, я - не недотрога.
До дна Вас выпью, Леонид,
Ваш лик передо мной стоит.
С глубоким реверансом, Катя
Уж изголовье вспыхнуло пожаром,
Тебя – все нет, как нет ночи,
Ушедшей на поиски тебя.
Памяти Ольги Савиной (Полины Сандр)
"ни какая власть не виновата... ни какие правители"
Элементарно. Никакая. Никакие.
"Эта великая страна, веками строила все свое существование на порабощении многих и многих народов..."
Категорически не принимаю эту отстраненность. То герой повествования признается, что почему-то свято верил, что его страна - самая-самая, то вдруг прозрел, и охотно заимствует выражение this country только бы не дай-Бог не сказать "наша (или моя родная) страна". Да, для России испокон веков были характерны убогие покосившиеся избы, пьянство, произвол власти, хамство, технологическое отставание и великое множество других грехов и безобразий, но нельзя винить в этих грехах целый народ, ставить его ниже других, обвинять в бессмысленной агрессии и порабощении других народов. Вы разве не знаете истории других наций? Да вся история человечества - это попытка одного этноса, этнической общности, нации захватить путем непрерывной экспансии территорию другого. Вся мировая история - это история возникновения и крушения империй. Посмотрите, как община небольшого захолустного селения, расположенного на границе территории племенного союза латинов, за несколько веков своего существования посредством захватов, ограбления, ассимиляции и порабощения соседей построила огромное государство, самим именем которого нарекались потом другие государства. Россия в этом отношении не хуже и не лучше других "успешных поработителей" в сонме "великих держав".
"уютные маленькие домики под красными черепичными крышами, все как в Германии."
Ну, положим, не все. Был я и там, и там. Есть отличия и в ландшафтах и в пейзажах, и в архитектуре. На дороге между Карловыми Варами и Прагой видел я и серенькие невзрачные дома, крытые далеко не красной черепицей. Но есть и много схожего, что не удивительно, поскольку чешские властители, начиная с Пржемысловцев, веками поощряли немецкую колонизацию, а потом чешские короли (Отакар) проиграли спор за корону Священной Римской империи и постепенно дошло до того, что чешский язык сохранился только в деревнях, а население королевства после Тридцатилетней войны составило каких-то 30 тыс. человек. Проезжал я как-то (в социалистическое время) из Будапешта в Печ: красивейшие пейзажи с алыми маками, кирпичные добротные двухэтажные дома, всё ухожено, в магазинах "есть всё" - так что мне, презирать в связи с этим свой народ и воспевать венгров, в прошлом безжалостно порабощавших славян? Кстати, этнически венгры сильно ославянены.
"Да, здесь не любят русских, считая их, как и в Прибалтике и других республиках, оккупантами."
Прибалты, кроме части литовцев (прихвативших когда-то за здорово живешь почти всю будущую Украину и Западную Русь), никогда не имели своей государственности - их территории все время кто-то оккупировал, но виноваты, конечно, последние оккупанты - русские.
Представьте, что чехи не любят и немцев (австро-венгерские времена и времена протектората не изгладились в народной памяти), не любят и поляков, не жалуют и венгров. Во времена ЧССР, особенно при Гусаке, имела место неприязнь и к словакам. Всё это я не придумал, а это знаю из общения с чехами и наблюдения за их жизнью в середине 70-х гг., а затем и позже. Это обычное общемировое явление, обусловленное теми периодами истории, когда одна страна попадала в зону влияния другой или конфликтовала с ней. Шотландцы не любят англичан, а те им платят той же монетой. Поляки не жалуют нас, а мы - их. Валлоны плохо переносят фламандцев. Испанцы - португальцев и т.п. и т.д. Молчу про ту вакханалию антирусских настроений, которая культивируется на Украине.
"при всех своих недостатках они живут в сто раз лучше, а главное, достойнее нас"
Вывод обывателя. Да вся Европа, может быть, за исключением Албании и Румынии времен Чаушеску, по уровню жизни живет лучше нас. И в течение по крайней мере полутысячи лет жила материально "лучше" нас. Это не значит, что русские - низшая или худшая раса и их надо заплевывать, объясняя причины своего переселение за границу. Между прочим, немалая часть чехов во времена Австро-Венгрии, не выдерживая немецкого гнета, переехала на современную Украину и кавказское побережье Черного моря (Архипо-Осиповка, например). Знал я одну грузинскую семью такого происхождения. Почтенная дама родом из Тбилиси, узнав, что я изучаю чешский язык, спросила меня, что значит ее девичья фамилия - Броучек.
"во мне просыпалась жажда пугачевского бунта"
Смею вас уверить, что дело сдвигается с мертвой точки по крайней мере в Москве, где неплохо работает система одного окна и теперь не надо ходить по уржадам. Опять-таки чванство и бюрократизм - наша традиция, но не только русская; французы в беседах говорили мне о засилье бюрократии у них, а с израильской бюрократией и попытками обмануть иностранца я имел счастье познакомиться лично.
"оставив там проблемы, криминальную обстановку, лживость и продажность всевластвующих чиновников, вечно пьяный и несчастный народ, мы оставили там и свою жизнь, какой бы она ни была."
И чего это я, несчастный, еще не помер, спившись, скурившись, наширявшись? Удивительно. И не тянет меня в рай на земле. И не надо мне никому объяснять, почему я сбежал из ненавистной мне "этой страны" с ее алкоголизмом, хамством, лицемерием, разгулом криминала и отсутствием демократии.
"В отличие от Америки здесь нет диаспоры."
Да нет в Америке никакой диаспоры! Есть общины немцев, итальянцев, ирландцев, украинцев, китайцев, индийцев, пуэрториканцев и прочих латинос. Есть сообщества бывших советских и российских евреев, которых объединяет русский язык и менталитет, а собственно русские (как правило, творческая интеллигенция) какую-либо диаспору не составляют, а живут, как правило, сами по себе. Встречал и потомков старой русской интеллигенции (семейство Зилоти, например, какие-то ностальгирующие дамы в мехах, говорящие на петербургском наречии начала 20 века). Но все живут отдельно.
"там можно прожить целую жизнь, стать американским гражданином и практически не говорить по-английски."
Ну и что? В Израиле десятки русскоязычных газет и радиостанция РЭКА. В Израиле на пляже - русская речь, как и на побережье Атлантики в предместье Нью-Йорка. Там я услышал, как бедный эмигрант-инженер гордился тем, что красит забор в районе, расположенном в 20 милях от места жительства эмигранта. И ради Бога, и на здоровье!
"Основной бизнес русских в Праге – это зарабатывание денег на доверчивых новичках. В недавнем времени, когда поток эмигрантов был более оживленным, «старички» здесь процветали. Это тот же механизм «дедовщины», я не удивлюсь, если узнаю, что «дедовщина» вообще чисто русское явление. Она, по-видимому, питается из самого русского характера, так каждый, кого здесь обманули, пытается отыграться, если уж не на обидчике, то на следующем новичке."
Ну конечно! Все русские - сволочи, кроме, понятно, вас, чувствующего себя человеком. А знаете, что русские евреи, эмигрирующие в Израиль, так называемые олим хадашим, "новые репатрианты", имеют право получить от правительства исторической родины массу привилегий, субсидий и льгот, которые им положены по закону о новых переселенцах? И что же? Репатриантов систематически обманывают коренные израильтяне, знающие о таких льготах, но не информирующие их об этом, подсовывающие олим хадашим кабальные договоры. На радио РЭКА есть специальная передача, посвященная этим безобразиям, где консультант пытается помочь попавшим в беду соотечественникам.
Переехали в Прагу и живете там - на здоровье, дело ваше. Только не надо объяснять причин переезда. Не надо оправдываться. Вас ни в чем не обвиняют.
Как хорошо невинной быть,
одной в оргазме кувыркаться,
воображение развить,
и всем любимым отдаваться.
Вы сексуальны, Леонид!
У Вас до Новой Эры лик.
Я с Вами в древность улечу.
Я так хочу. Хочу! Хочу!!
Сегодня в Парке "Под луной",
на берегу Днепра, у входа,
я ровно в семь Вас жду, Леон.
Не бойтесь, я - не недотрога.
До дна Вас выпью, Леонид,
Ваш лик передо мной стоит.
С глубоким реверансом, Катя
Уж изголовье вспыхнуло пожаром,
Тебя – все нет, как нет ночи,
Ушедшей на поиски тебя.
Памяти Ольги Савиной (Полины Сандр)
Гастрономические заметки нашего бывшего соотечественника, туриста и публициста.
больше всего меня интересует еда, ее разновидность, качество и оригинальность и, конечно, не в меньшей степени стоимость этого удовольствия — ведь карманы обыкновенного туриста, даже российского , совсем не бездонные
Образец стиля и интересные факты:
Нет, конечно, были в Советском Союзе национальные окраины — грузинская и прочие кавказские кухни, среднеазиатские развалы зелени и созревших на грядках овощей (у моей же тещи, например, в благодатной Сибири, помидоры никогда не вызревали, а помещенные в темень под кровать прямо от твердо-зеленого цвета переходили сразу к неприятно черному, что и дало повод называть сибирские просторы краем вечно зеленых помидоров), были какие-то молдавские и украинские острые чесночные блюда с почти экзотическими в Сибири и Казахстане «синенькими», была где-то прибалтийская кухня с копченым угрем, которого я так ни разу в жизни и не попробовал, были огромные чаши икры — и черной, и красной, балыки, семга, карбонаты, но… «мимо носа носят чачу, мимо рота алычу», — пел опальный поэт, и это не было просто поэтической метафорой.
Единственный город в той прошлой моей жизни, в котором воздух всегда источал запахи вкусной еды, был Ташкент , которому навечно присвоили знаменитый титул — «город хлебный». Да, там на каждом углу, на дымке над раскаленными углями шкворчали и истекали жирком палочки шашлыков и люля-кебаб, а в огромных казанах томился плов, от запаха, вернее, аромата которого сбивалось дыхание и учащался пульс. Кому-то доставалось от этих щедрот, но большинство в стране самого крупного социального эксперимента вкушало нечто неопределенное, именуемое «сбалансированным питанием», от которого если нельзя было умереть, то и жить не очень хотелось.
Находясь в самом центре Европы , чешская кухня, как и вся культура этого народа, прошла определенные этапы становления, вбирая в себя все самое лучшее, что приняла и переняла широкая славянская душа от окружающих Чехию стран. Почти все, что составляет национальную кухню Чехии, всегда производилось и выращивалось самими чехами — это простые продукты, а кухня в большей степени крестьянская, без особых изысков и кулинарных излишеств, но этим она и нравится мне гораздо больше изощренной французской, жирной и сырокопченой немецкой и слишком уж мучной итальянской.
В Чехии не принято расплачиваться сразу , здесь никто не боится, что вы уйдете не заплатив. Вам приносят пиво и листок бумажки, чаще всего с фирменным знаком того пива, что продается в этой пивной. Как только вы допиваете до дна, перед вами ставят снова полную и отмечают ее палочкой-черточкой на бумажке. Если не хотите получить добавки, не допивайте до дна. В конце вечера палочки на листке подсчитают, тогда и заплатите.
Да, еще один нюанс (из тысячи): в Чехии в каждом ресторане или пивной (а это либо «пивница» либо «госпoда», отличие между которыми очень невелико, но существенно для знатоков) продают пиво только одного пивовара. Это значит, что там, где подают «Крушовицу», вы не найдете «Старопрамен» или «Гамбринус» и так далее.
Чехи, равно как и австрийцы, считают основной традиционной едой бифштексы, отбивные, пирог штрудель или заимствованный у венгров гуляш. Мясо чехи всегда готовят с соусом. К печеному мясу или рыбе обязательно добавляют тмин и поливают карамельным соусом, из сдобного теста пекут калачи, которые украшаются сверху, а еще — булки, булочки с маком, с творогом, сыром, джемом, повидлом. И, конечно же, совсем крошечные булочки, политые сладким соусом...
Чехи очень любят соусы . Их много — огуречный, томатный, укропный, чесночный, луковый. ..Кроме соусов, обязательными для чешской кухни являются кнедлики, разогретые на пару куски вареного мучного или картофельного теста. Без кнедликов нет чешской кухни, потому что именно кнедлики, считают чехи, являются идеальным дополнением к различным блюдам. Сами по себе кнедлики не употребляются, а как гарнир к разным видам мяса с соусами они просто необходимы.
Рецептов кнедликов в чешской кухне очень много: картофельные кнедлики, кнедлики из сухой булки, кнедлики с добавлением мяса, твердые кнедлики из сырого картофеля и муки, а также сладкие кнедлики с фруктами (самые оригинальные).
Вердикт: интересная но затянутая книга с описанием блюд и цен бесчисленных ресторанов для гурманов или отправляющихся на отдых в Чехию.